Hygiène alimentaire

Objectifs

• Identifier les situations à risque dans le contexte de travail.
• Appliquer des pratiques d’hygiène cohérentes et traçables.
• Faire évoluer les gestes et l’organisation au quotidien.

Programme synthétique

1. Analyse du contexte, des flux et des risques.
2. Bonnes pratiques d’hygiène adaptées au métier.
3. Prévention des contaminations et gestion des écarts.
4. Cas pratiques liés à votre activité.

Modalités pédagogiques

Apports ciblés, échanges, démonstrations, exercices et mises en situation adaptés à la session. L’accessibilité est étudiée en amont avec la personne concernée et l’entreprise.

Évaluation

Les modalités d’évaluation et les documents remis sont définis avec vous dans le devis.